Jídelní lístek
Studené předkrmy
| Chobotnice marinovaná s bylinkami a vinaigrette | 395 Kč |
| Salát z mladých listů se sýrem Comté, lanýži a křehkou zeleninou | 195 Kč |
| Terina de Campagne s ovocným chutney | 225 Kč |
| Hovězí tatarák s křepelčím vajíčkem | 395 Kč |
Teplé předkrmy
| Bouillabaisse | 395 Kč |
| Šneci po burgundsku | 345 Kč |
| Cibulová polévka gratinovaná sýrem Raclette | 155 Kč |
| Vejce Meurette | 295 Kč |
| Telecí brzlík se smrži v krémové omáčce | 455 Kč |
Hlavní chody
| Grilovaná chobotnice s listovým salátem a omáčkou Vierge | 695 Kč |
| Filet z mořského vlka s omáčkou ze šalotek a bílého vína | 595 Kč |
| Kachní prsa s lanýži, ratatouille a batátovým pyré | 655 Kč |
| Telecí játra s omáčkou ze šalotek a malinového octa, zeleninové ragú | 495 Kč |
| Hovězí líčka po burgundsku, ratatouille, bramborové pyré | 495 Kč |
| Telecí pečeně v omáčce a la créme, sezonní zelenina a pyré z brambor | 495 Kč |
| Hovězí roštěnec s lanýžovou omáčkou, sezonní zeleninou a bramborovým pyré | 795 Kč |
Dezerty
| Vanilkové Crème brulée | 195 Kč |
| Domácí zmrzlina | 185 Kč |
| Crêpe Suzette | 255 Kč |
| Čokoládový dortík | 245 Kč |
| Francouzské sýry | 225 Kč |
Menu Pot-au-feu
| Amuse bouche | |
| Bonbony z kachních jater foie gras | |
| Vejce Meurette | |
| Hovězí líčka na červeném víně | |
| Sýr | |
| Vanilkové Crème brulée | |
| 995 Kč |
Menu sezóny
| Cena dvouchodového menu dle vlastního výběru: | 495 Kč |
| Cena tříchodového menu dle vlastního výběru: | 695 Kč |
| Amuse Bouche (v ceně) |
Předkrmy
| Salát z mladých listů a křehké zeleniny se sýrem Comté |
| Terina de Campagne s ovocným chutney |
| Vejce Meurette |
Hlavní chody
| Filet ryby denní nabídky s omáčkou vierge |
| Telecí pečeně v omáčce a la créme, sezonní zelenina a pyré z brambor |
| Hovězí líčka po burgundsku, ratatouille, bramborové pyré |
Dezerty
| Domácí zmrzlina |
| Vanilkové Crème brulée |
| Výběr francouzských sýrů |
Couvert činí 50 Kč
Při přípravě každého jednotlivého pokrmu je vždy přítomen šéfkuchař Jan Kracík, právě z tohoto důvodu je upravena otvírací doba restaurace. Nestane se vám, že by vaše jídlo neprošlo jeho pečlivou kontrolou a dohledem.
Podtržení gastronomického zážitku umocní velmi kvalitní francouzská vína, která vám pomůže vybrat sommelierka Zuzka Bratánková s bohatými zkušenostmi.
Nabídka pokrmů, momentálně připravovaných v Pot-au-feu se odvíjí vždy od sezónní nabídky surovin od kvalitních dodavatelů.
Jídelní lístek se mění v podstatě každý den a je vždy zveřejněn na internetových stránkách. Nemáte tedy jistotu, že jídlo, které jste si zde ochutnali jednou, si budete moci dát i o měsíc později.
Na co se ale můžete spolehnout je, že jakékoliv jídlo na aktuálním menu je připravováno z těch nejčerstvějších surovin, které jsou právě k dostání.
Pokrmy jsou připravovány podle tradičních českých i evropských receptů a za použití postupů francouzské kuchyně. Ta dbá především na pečlivé udržení přirozených kvalit užitých surovin spolu v zájemné harmonii chutí.
Při přípravě každého jednotlivého pokrmu je vždy přítomen šéfkuchař, právě z tohoto důvodu je upravena otvírací doba restaurace. Nestane se vám, že by vaše jídlo neprošlo jeho pečlivou kontrolou a dohledem.
Podtržení gastronomického zážitku umocní velmi kvalitní francouzská vína, která vám pomůže vybrat česky hovořící francouzský sommelier s bohatými zkušenostmi.
